料理實驗手札#3 <低筋麵粉版>美式鬆餅

Hello，大家，
不知道你們通常用低筋麵粉來做些什麼料理呢？
前陣子為了做巨大章魚燒買的低筋麵粉還有剩，
正熱衷美劇的妹妹便提議不然來嘗試下「美式鬆餅」？
於是便有了這篇分享啦~😁
在這附上參考的食譜網址：用低筋麵粉做美式鬆餅～

抄在筆記本上的食譜

烹飪過程

做法上因為沒有電動打蛋器打發蛋和泡打粉便省略了，
(不是我偷懶喔！食譜上也說可以省略的😋)
配料部分則是選擇巧克力+香蕉。
在隔水加熱巧克力時出了點小狀況，
那時水早已煮滾，
但巧克力看起來卻沒融化的跡象，
見沸騰的水滾動得放巧克力的小碗都穩不住了，
只好先熄火，
結果巧克力被湯匙一碰立馬塌了下去😳，
真實情況是雖然外表沒變化，但內部早已融化了！
整體來說製作過程沒什麼困難，
唯一比較出乎意料的巧克力融化部分，最終也成功解決了。

成品

上圖便是我們的成品啦~
依照食譜指示調味麵糊，
煎出來的鬆餅味道蠻不錯的，
且巧克力跟香蕉果然是絕配，
可惜的是口感不太像鬆餅，
反而像變厚的蛋餅......😶
是因為省略泡打粉的關係嗎？
還是沒把蛋打發的問題？
嗯......😕看來想知道問題出在哪，只能下次再試試看了。