歆歆的感想小窩

Hello，大家， 不知道你們通常用低筋麵粉來做些什麼料理呢？ 前陣子為了做巨大章魚燒買的低筋麵粉還有剩， 正熱衷美劇的妹妹便提議不然來嘗試下「美式鬆餅」？ 於是便有了這篇分享啦~😁 在這附上參考的食譜網址： 用低筋麵粉做美式鬆餅～ 抄在筆記本上的食譜 烹飪過程 做法上因為沒有電動打蛋器打發蛋和泡打粉便省略了， (不是我偷懶喔！食譜上也說可以省略的😋) 配料部分則是選擇巧克力+香蕉。 在隔水加熱巧克力時出了點小狀況， 那時水早已煮滾， 但巧克力看起來卻沒融化的跡象， 見沸騰的水滾動得放巧克力的小碗都穩不住了， 只好先熄火， 結果巧克力被湯匙一碰立馬塌了下去😳， 真實情況是雖然外表沒變化，但內部早已融化了！ 整體來說製作過程沒什麼困難， 唯一比較出乎意料的巧克力融化部分，最終也成功解決了。 成品 上圖便是我們的成品啦~ 依照食譜指示調味麵糊， 煎出來的鬆餅味道蠻不錯的， 且巧克力跟香蕉果然是絕配， 可惜的是口感不太像鬆餅， 反而像變厚的蛋餅......😶 是因為省略泡打粉的關係嗎？ 還是沒把蛋打發的問題？ 嗯......😕看來想知道問題出在哪，只能下次再試試看了。