料理實驗手札#8 美乃滋醃肉
Hi，各位， 不知道你們平時都會將美乃滋加在那些料理中呢？ 以我們家來說總會為了在保存期限內將美乃滋用完而傷透腦筋， 這時這道「美乃滋醃肉」就能派上用場啦， 不僅能一次消耗大量的美乃滋，料理本身也非常美味。 製作方法是參考了宜手作的《一起帶·冷便當》後，考量家中現有的材料進行調整再烹飪。 想知道原始食譜的話，非常推薦大家這本書喔~ 食材與製作方法的調整 實際製作該道料理時，因應手邊現有食材做了調整的食材有： 雞胸肉→雞腿肉 中筋麵粉→低筋麵粉 此外，由於家中的鍋子不適合油炸食物，所以改以「煎」的方式進行料理。 製作成果 在烹飪的前一天我便將醃製的雞肉置於冰箱中， 待隔日沾上麵包粉後即可下鍋， 使用了意料之外多的麵包粉呢！ 花了好些時間終於把一大盤的雞肉都煎好了~ 賣相雖然不怎樣，但味道好吃得沒話說喔~ 雖然外觀上看起來挺普通的， 但這道料理是我目前烹飪過最受歡迎的一道， 雞肉柔嫩多汁又帶點美乃滋的味道，超讚！👍 烹飪的當天中午大獲好評，立即被家人橫掃一空喔。 實際烹飪下來發現是一道在做法與食材的選用上都非常彈性的料理， 即使做了些調整也不影響它的美味。 不知道將麵包粉換成片栗粉是否可行呢？ 之後有機會嘗試過後會再跟大家報告的~😆